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伴随着市场的全面放开，各行业都迎来了新的发展机遇，也面临着激烈的挑战，如何在不确定中寻找确定成为各行业关注的焦点，生鲜赛道同样如此。

4月10日，在钱大妈“鲜行致远”11周年庆典活动上，钱大妈创始人冯冀生表示，钱大妈从生鲜行业高频和刚需两个显著特点作为切入点，真正把“鲜”做到极致，并通过整合上游资源、自有品牌建设、线上增值服务、线下门店运营等渠道，将这一认知深深地烙印在消费者心中。钱大妈开到社区旁边的“家门口的菜市场”，坚持“让利给客”的低毛利率策略，将“日清”商业模式运转得越来越高效。

“钱大妈一直只做一件事：不卖隔夜肉。”冯冀生说道。11年时间，钱大妈专注于“日清”模式，一心一意经营好社区生鲜小店，让更多新鲜优质的食材走上百姓餐桌，也赢得了消费者的认可和信赖。冯冀生表示，未来，钱大妈锚定的方向不仅仅是深耕全国一、二线的重点城市，而且要逐步将线下门店覆盖到三、四线城市以及县级乡镇，全方位完善和深化渠道布局，助力更多消费者在家门口实现买菜自由。

钱大妈总经理冯卫华表示，11周年作为钱大妈新发展周期的新起点，将继续坚定回归社区生鲜的本质，围绕“人、货、场”进行全面升级，依托更深入的用户洞察，匹配更丰富的场景，打造更具性价比的商品，为更广泛的消费者提供更好的服务。

相关数据显示，2020年中国生鲜零售市场规模超5万亿元，预计到2025年将达到6.8万亿元。据网经社“电数宝”电商大数据库显示， 2022年生鲜电商交易规模为5601.4亿元，同比增长20.25%。

近10年来，生鲜赛道百家争鸣，新的商业模型不断问世，市场也在被细分切割：阿里巴巴的盒马鲜生持续主打以生鲜配送新零售超市业态为主的经营模式；依靠前置仓模式的每日优鲜、叮咚买菜先后上市；美团、拼多多陆续布局社区生鲜团购；以钱大妈为代表的社区生鲜品牌也在持续扩大着线下门店网络。

成都作为全国首批30个一刻钟便民生活圈试点城市之一，社区生鲜是“一刻钟便民生活”的重要一环。目前，钱大妈在成都约有150家门店。作为连接田间地头和百姓餐桌之间的桥梁，钱大妈不断为用户提供更优质的餐桌解决方案，让每一餐都新鲜。未来，钱大妈将继续坚守生鲜赛道，积极拥抱变化，以高质量发展推动行业的高速健康发展，以商品为触点，以门店为载体，为消费者打造更多元化、场景化的购物体验。

业内人士表示，随着市场从新兴走向成熟，生鲜行业迎来洗牌期。回顾2022年，依靠“烧钱”的生鲜电商入局者纷纷倒下，亏损、收缩、裁员，生鲜电商的“难”人尽皆知。每日优鲜“爆冷”，兴盛优选、盒马邻里撤城，但与此同时，本来生活连续四年盈利，百果园通过港交所聆讯，叮咚买菜布局新业务，生鲜电商领域生机仍存。如何触达更多的客群，并为自身经营树立强势护城河，是所有生鲜企业需要思考的问题。

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